两千万网友口耳相传的五星级饮食指南：Tabelog

世界上有很多事情是由一起用餐开始的。比如说相亲、联谊、挖角晚餐、应酬、求婚…

世界上也有很多事情是由一起用餐来维系的，比如说家聚、同学会、姐妹下午茶、男子汉的烧肉会、苦闷上班族在下班后齐聚居酒屋谩骂老闆与客户…

用餐这件事情一天会在我们的生活中发生三次，也许你会漫不经心地随意打发过其中的几次，但有很多重要的事情我们会让它在用餐的时候发生。因此，选择餐厅根本是新时代的男性女性必备的技能。

两千万网友口耳相传的五星级饮食指南：食べログTabelog

Tabelog由kakaku.com 于2005年3月开设。本着kakaku.com的精神，希望不是只刊登来自店家的资讯，而是以网友心得为主的饮食指南网站。您可以参考Inside 对kakaku.com的介绍。

从比价、使用心得的交流、以及商品规格分享这样的服务模式出发，截至目前为止kakaku.com的母公司カカクコム已经将服务范围围绕消费者生活中的购买活动发展成12个防守不同品项的网站。包括餐厅的比较网站食べログtabelog.com

Tabelog 2011年7月的当月总PV高达5亿7千多万次，使用者数2368万人。（仅计PC，另外手机site 约将近600万人）（一个站的使用者跟全台湾人口数量差不多）以日本人口１亿2792万人计算，几乎每六个人就有一个日本人是tabelog.com的使用者。

目前报导的餐厅数目有超过65万家，心得文超过265万篇。也跨足美食宅配市场，基本上与餐厅部分用同样模式经营，目前有两万多件商品与六万多篇心得文。Tabelog主要的营收来源是广告费与高级会员的会员费。

餐厅的评价以五分为满分，关于评分方式Tabelog.com做出以下定义：

4.0分以上表示极度满意，高级的店占很大部分。只有不到0.5%的餐厅达到这个分数。

3.5分：满意度很高，不容易失败的店。约占整体的7%。

3.3分：还算满足的店，可以轻松前往的店满多。约佔24%

3.0分：一般的店。超过一半的店都落在这个区间。

未满3.0分：毁誉参半的店。约12%。

评分的首先分为日间光临与夜间光临，另外再分为以下四个项目：

料理口味

服务

气氛

CP值（性价比）

酒与饮料

以Restaurant Hiramatsu 为例，是一家各项评分，除了CP值之外都在4.0分以上，也就是说有177件网友心得觉得这是一家料理、服务、气氛以及饮料都表现优异的店，而且白天晚上都适合去。底下的平均消费金额说明了CP值这一项的得分稍低的原因，这显然是一家高价的高级餐厅。

 

▲Tabelog餐厅评价画面

餐厅的实际得分也不是将所有网友的评分直接平均而是加权平均。每一篇网友心得上传之后，其他网友可以对心得做评价，得到其他网友好评的心得文可以使得这一个作者对此餐厅的评分的权重加重，以此逻辑达到评分的有效性。挟着庞大使用者数，tabelog的评分及心得被视为相当具有公信力。 台湾服务贸易商情网 也介绍了tabelog 上我国餐饮业者的评分，并建议以tabelog的评语作为展店参考，由此可见一斑。

心得文为何源源不绝？

Tabelog主要的资讯来源是网友们的投入，而人类不会无缘无故、无怨无悔地投入（除了亲情跟爱情之外，爸父亲节快乐！），网站必定提供了一些诱因来吸引网友。Tabelog 主要有以下两个机制：

给他们红萝卜不如让他们比赛

Tabelog 很有特色的一点是重视网友每个人独特的品味。Tabelog Reviewer 这个专栏把心得文篇数较多的人气评论家整理出来，以类似名人堂的方式呈现，可以用地域或者用餐的检索种类来搜寻发表心得的网友，同时也做出浏览率、篇数排行榜与相片数排行榜，以人类天生的莫名竞争意识来鼓励网友多写、多拍、多分享。甚至在今年新出的书Tabelog 美食出差东京、名古屋、京坂神（食べログ グルメ出张 东京?名古屋?京坂神）中便是以人气评论家46人的选择为题做成的一本书。（写得好居然可以出书！）

给他们鱼吃不如让他们成立社群

Tabelog经营使用者之余，还经营了美食社群Tabelog Community 供会员就喜欢的餐厅做讨论或交流。比如说想吃麻婆豆腐（麻婆豆腐が食べたい！！）这个社团就正在纠要去衝很好吃的麻婆豆腐。Tabelog 站方的意见调查也放在这力，以一个名为机能改善要望的社群的方式存在，供网友回报希望改善的部分以及站方与网友的互动。

以上讲了很多Tabelog PC site 的功能。但某天晚上当你唱完卡拉ok 站在新宿南口想要续摊，马上就需要找到一间灯光美气氛舒适的居酒屋，最好要有夜景，但又不能太贵！手边当然是不会有电脑的。这个时候怎么办？

随时随地按图搜索：Tabelog App

 

▲Tabelog App 之地图检索

随时随地浏览查询

美食网站查到了地图，然后呢？是不是拿出你的smartphone在导航软体上再定位一次？ Tabelog App解决了这个麻烦，可以分区浏览餐厅，也可以以搜索现在所在地附近的餐厅，一般会员可以使用预算与营业时间来筛选，高级会员的话还可以使用其他网站上有的条件，比如说跟谁一起用餐、能不能刷卡、有没有包厢来筛选。

随时随地上传食记

 

▲App 之上传页面

当你吃到很棒或者很烂的餐厅，或者当你跟重要的人共享了一餐的美妙时刻，是否不想只是在FB打卡呢？是否觉得打卡只能写一行字有点太少呢？Tabelog App 能让用户用手机编辑食记上传，不只是即时分享给其他网友，也是对自己的饮食歷程而言的重要记录。

随时随地分享店家资讯

Tabelog App 可以将喜欢的店以e-mail （日本每个手机门号都会搭配电信公司的e-mail）、SMS以及twitter 分享给朋友，约一群人去吃饭通知餐厅的时候超好用的呀。

 

威胁团购券市场？

根据Tabelog 在今年叁月发表的业务说明文件，Tabelog在2011年一个重大的发展重点是增加付费会员的人数。除了在手机site 提供较多服务来与一般会员作区隔之外，Tabelog 希望以高级会员独享的超划算折价券（Premium Coupon）来吸引会员升级成付费会员，目前提供的折价券几乎都是五折左右，来势汹汹是否会排挤到网路团购券的餐厅部分呢？让我们拭目以待。

同场加映：古今中外同类网站捉对厮杀

饮食心得文评比网站非常多，本次挑选了台湾ipeen，中国大众点评网，以及美国的Yelp来与Tabelog 作一些交叉比较。

出场选手介绍：

 

▲基本资料比较表（製表：Jasmine）

 

▲Alexa流量比较表

美食网站的手机应用

 

▲手机版功能比较表（製表：Jasmine）

手持装置的应用几乎是所有各大网站目前极力发展中的新战场，由此表我们可以发现基本的浏览、搜索几乎都已经mobile化。差距只在于与社群连结的程度以及是否可以在手持装置上上传食记或照片。另外在不同系统平台上的应用装置的开发速度亦有差异，Android的使用者也想用手机找餐厅，各大网站，加油好吗。

O2O（Online to Offline）：与实体餐厅的整合

什么是O2O？

O2O，全称为Online to Offline，也就是「线上对应线下实体」的意思，相对应其他我们耳熟能详的B2B、B2C等等电子商务模式，具体的方式就是「消费者是在网路上付费，在店头享受服务或取得商品」。

在这几个线上美食网站主要以折价券或团购券的方式呈现。

Tabelog：付费（Premium）会员可免费下载折价券，均为五折左右的低折扣。

Ipeen：分为口碑券与iCoupon优惠券，会员可用虚拟货币（P币）兑换。其中口碑券限制为有发表过食记的使用者才可以购买，且购买者有义务上传使用口碑券吃消费经验的食记。

点评网：团购部分提供五折左右的低折扣，包括。餐厅、宅配美食、生活用品、婚纱等各类品项。

Yelp：Yelp Deals 提供五折左右的折扣，无条件购买，包括美食、美髮消费等各种品项的店家。

挟着庞大会员评比资料提供团购服务是非常具竞争性的，如何发挥综效整合实体店面谈出好的deal 之后吸引更多网友使用是最重要的课题。 另一方面，折价券与会员分级制度的整合也是值得深入研究的部分。Tabelog以付费会员来划分，ipeen的优惠与虚拟货币与会员分级制度做结合，点评与Yelp并无限制，何种作法可以吸引更多使用者参与，并且对网站的营收有帮助，也值得继续观察。

本文作者Jasmine Hsu，以下为他的个人简介：Jasmine， 在北英格兰主修牧羊的MBA学生。曾于日本进行厨艺修鍊，在科技业做过几年的电视跟手机。兴趣是看电影、玩摄影与捕风捉影。（文章来源：INSIDE）

标签：

版权申明：本站文章部分自网络，如有侵权，请联系：west999com@outlook.com
特别注意：本站所有转载文章言论不代表本站观点，本站所提供的摄影照片，插画，设计作品，如需使用，请与原作者联系，版权归原作者所有