互联网+闲置私厨：传统餐馆将遭遇行业洗牌吗

　　这种线上结合线下的模式，主要是利用了我们生活中的闲置资源，退休后的大妈大爷们拥有大把的世界，并且也想通过自己的手艺赚点家用。现在只是缺少这样的一个平台，像“回家吃饭”这样的美食分享类应用，就可以提供这样的平台。小区周边的顾客可以通过手机应用下单，当然同样可以选择不同的私厨。在互联网+的浪潮之下，许多行业都将受到不同程度的冲击。

　　据悉，中国大概有4亿个家庭厨房，其实每个家庭都有厨房，只是手艺差的用户自然得不到别人的认可。而有相当一部分家庭主妇喜欢做饭，并且在家就能够靠自己的手艺赚钱。自己开小饭店的成本比较大，也没有那么自由，这种“互联网+闲置私厨”的模式非常自由。有闲暇时间就可以做饭卖，没有时间也不会影响自己的生活。

　　但这种分享的模式也有优点和缺点，作为家常菜来说，私人厨房给顾客的感觉是更健康，基本上不会出现什么地沟油。而且有一种家的味道，这是许多顾客愿意吃家常菜的主要原因。不过这种模式牵涉到中间快递环节，让大妈们去挨家挨户送饭不太可能。因此平台必须能够提供专业的送餐员，譬如：在各个小区旁边配置一个中转站，让大妈们把饭菜送到这样的中转站，然后再由送餐员统一去配送。

　　当然作为平台自身，肯定会收取一定的中间服务费，例如：一份10块钱的红烧肉，平台收取一块钱的派送费。目前这种“互联网+闲置私厨”的模式还在探索阶段，如果能够处理好快递的环节，那么推广起来就更容易了。而社区周边的快餐店、大排档的生意自然会受到影响，“互联网+”的含义可能就是让资源共享、合理利用闲置资源。通过线上的连接，改变我们的生活!文章由 方维网络 http://www.szfangwei.cn/ 原创 转载请注明