我们分析了108位快手美食博主，发现爆款视频里藏着这些秘密

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据 2019 年《快手美食垂类白皮书》显示，截至 9 月 20 日，快手美食垂类累积发布视频 6 亿+，获得点赞和评论共 200 亿+，累积播放时长 800 亿+小时。庞大的数据表明，美食类视频正以摧枯拉朽之势抢占着短视频战场的流量。

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“大胃王”成美食爆款?

纵观快手美食号，身处粉丝量第一梯队的，高举“大胃王”旗号的不在少数。

最近风头无两的“大胃王浪胃仙”，快手建号不足一年，自单月涨粉 372 万后，如今粉丝数已破1368W，增长速度高企，视频平均播放量在千万以上。对比早前单一的大胃王挑战内容，“浪胃仙”新增了不少剧情成分，视频整体更具观赏性，助力其成为霸占快手美食榜榜首的“钉子户”。

以美食探店达人自居的“浪胃仙”最开始的商业变现来自于线下探店，用商家赞助换内容的形式帮忙宣传。如今，走红的“浪胃仙”已开始接品牌广告，今年 6 月 22 号，她以某品牌酸辣粉为由发起了一个大胃王挑战，将广告内容与视频调性结合，引来了1.4W+评论，第一条粉丝留言更是获得3.6W点赞。从侧面反映出用户对于其接广告的接受度还是非常高的。

“大胃王红姐”是快手较早的一批以“大胃王”走红的主播，目前粉丝数为898.7W，苗条的身材和甜美的样貌与她面前堆积如山的食物形成强烈的对比。在其主页置顶的第一个视频里，她一口气吃掉了 20 碗面，食量之惊人令人咋舌，播放量高达1342.1W。但她最出名的还是“一分钟吃肥肉”的系列视频，满屏油腻的肥肉她却能如吃果冻般暴风吸入，让不少老铁不禁双击666。

还有如今粉丝数高达2563.6W的“爱美食的猫妹妹”，今年 3 月份以前她还是以“大胃王猫妹妹”的名号活跃，“萌妹+大胃王”的组合，从视觉上就实现了双重享受，尽管只是纯粹的吃播，但菜品卖相和吃饭仪态受到粉丝好评，成为不少人的“下饭视频”。

除了上述几位，还有“大胃王阿浩”、“大胃王韩文龙”、“大胃王余多多”……他们的粉丝数都在350W到900W不等，人气可观，但是内容上并无太大实质性的区别，均是主打“量多”和“惊人”。

尽管内容同质化严重，但从第一代吃播网红密子君开始，大胃王美食博主这股风潮一直长盛不衰，在短视频时代刮得尤为剧烈。纤细的身材和超常的食量形成颇具有冲击的反差感，唤醒着观众的好奇心。

当屏幕对面的美食博主把食物塞满腮帮子时，观看者在心理上一定程度上实现了代偿作用，据数据显示，快手美食消费用户中女性居多，占比54%，把减肥当作终身事业的女性用户为此贡献了不少播放量。另一方面，当主播不计数量地放肆狂吃时，会让观看者感受到压力的宣泄。

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除了“大胃王“，美食视频还有哪些类型?

据 2019 年《快手美食垂类白皮书》总结，美食视频细分种类多达 13 种，除了前面提到的大胃王外，还有哪些类型?果酱妹带你来具体看看。

来源： 2019 年快手美食垂类白皮书

“麻辣德子”

美食教程是美食垂类视频中常见的形式，主播“麻辣德子”就是其中典型代表，他主打家庭美食教程，朴实做菜、爱家庭爱妻子的形象深入人心。当他把拍摄主题换成“老婆想吃”后粉丝暴涨，一度飙升到 533 万。

来源： 2019 年快手美食垂类白皮书

“麻辣德子”在变现上目前以电商为主，利用“快手小店”的绿色通道引流到自家经营的淘宝店，主营锅具和调料，总销售量达6. 9 万件。

“料理小颖“

除了“家庭煮男”，走“剧情+教程”路线的主播“料理小颖”作为美食教程视频的后起之秀也备受瞩目，注册快手三个多月涨粉200W，通过服装和场景建立起女高中生炮制网红美食的人设，清纯的外貌和可操作性强的教程吸引了大批用户关注。

作为创号不久的美食号，“料理小颖”仍未呈现出明显的变现模式。

“信口开饭“

作为美食测评类题材的头部主播，“信口开饭”坐拥735.1W粉丝，擅长以测评食品的独特性和数量作为卖点，用非常规的食物作为噱头引起用户的注意。每期都会用看似毫不相干的食材制作奇葩食物进行味道测评，如红色可乐龙虾、墨鱼汁鸡排、老干妈冰淇淋等，猎奇感十足。

尽管“信口开饭”从未露脸，但视频开头时与摄像老师的情景互动，由此引入每期主题，成为用户津津乐道的情节。

“信口开饭”目前的变现模式以品牌推广为主，利用食物测评的方式将产品植入到视频当中。

“农村会姐“

隶属于农村大灶类的主播“农村会姐”，虽然形式上仍是美食教程，但是对比司空见惯的城市美食，在题材上更具新颖性和独立性。“农村会姐”以朴素的农家妇女形象走红，日常视频里接地气的画面和食物让人倍感亲切，加上其镜头前淳朴生涩的表达，充满了生活气息。除此之外，会姐与孩子家人的相处模式也是视频一大亮点。没有噱头和浮夸演技，用平凡和真诚俘获了821W粉丝。

没有涉及电商和广告，目前“会姐”的变现主要通过直播实现。

总的来说，上述快手美食垂类主播虽然同处一片天空，但因各具特色的表现形式在各自领域大放异彩，每一个分类都值得深耕细作。在变现形式上与大多数内容创作者一样，以广告、电商、直播为主。

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美食垂类视频的未来走向

据 2019 年《快手美食垂类白皮书》显示，美食创作者人数与粉丝数均保持高速增长，且人均粉丝数量呈上升趋势，10W+粉丝美食创作者环比 2019 年初增长57%，1W~10W粉丝美食创作者环比 2019 年初增长47%，由此可见，美食创作者的成长空间巨大。

来源： 2019 年快手美食垂类白皮书

同时，在 9 月 23 日的“光合创作者大会”上，快手宣布推出“美食家计划”，将推 10 亿流量扶持美食内容创作者。集齐天时地利人和的美食垂类视频预定了一派大好的未来景象。

一是资源倾斜 ，针对优质内容进行扶持，被选为“快手美食家”的账号，可获得频道页资源位、热搜、站内信等曝光机会;历史优质视频可以获得流量助推机会，单个账号总曝光量可超过 1 亿次;与官方联合发起活动获得话题发起人位置。

二是专属服务，提供涨粉问题诊断，当作品因为被搬运而影响涨粉时，联系@快手美食，通过认证和原创保护解决;当受封面或作品垂直度不足影响造成播放量低迷时，可通过1V1 服务实现内容调整定位。

三是商业介绍，连接创作者和广告主，通过探店、电商和广告等形式帮助创作者变现。

生存环境的改善同时也意味着竞争的加剧，瞄准利好局势，越来越多的短视频创作者将投身到美食领域，这就倒逼着他们进行内容升级。

目前来看，强人设、剧情化以及创意脑洞是大热元素。

? 个人IP的打造有助于加深用户的形象记忆;

? 适当的情景引入便于引导用户情感代入，营造沉浸的内容环境;

? 创意是一切内容的生产力。

美食垂类视频门槛较低，而且大环境正呈现着低开高走的趋势，在短视频热潮如火如荼的今天，由此为窗口入局，未尝不是一个好的选择。

标签： 美食博主  焓植┲

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