18个月开店1万家，酒店界“瑞幸”也要来抢瑞幸生意！
2019-12-10 来源：电商报
敌人总是在你不经意的时候出现！
继中石化卖出石油咖啡之后，又一强劲选手入场咖啡江湖。
芬然咖啡来了！
现实往往比电视剧本还要魔幻。有酒店界“瑞幸”之称的OYO把手伸到了瑞幸的主场，做起了咖啡生意。
近日，根据新浪科技报道，OYO酒店已经正式进军咖啡领域，推出咖啡品牌“芬然咖啡”，并在西安开出第一家门店。初衷据说是要针对单体酒店物业利用率普遍较低的现状，探索更多增值服务，盘活酒店闲置空间，为业主创收。
具体做法，则是OYO会借助自身庞大的酒店网络，选择适合开设咖啡店的单体酒店，采用一定的自动咖啡机，OYO酒店负责咖啡豆等原材料的筛选，酒店前台则是负责操作与服务。
依托于本身强大的酒店网络去搞事情，OYO确实有一定的优势。根据公开资料显示，从成立至今的一年半里，截至5月30日，OYO在中国市场300多个城市已经拥有超过一万家酒店，合计59万房间，成为中国市场内的最大的单品牌连锁酒店及第二大酒店连锁集团。
这也就意味着，拥有以上庞大的酒店资源来探索增值业务，盘活酒店的闲置空间，或将会有无限种可能性。但当这项增值业务是咖啡的时候，那就变得雾里看花起来。
毕竟在此之前，不少业内人士都把它称为酒店界的“瑞幸”，两者的成长路径更是有一定的相似之处。
当瑞幸遇到OYO
天下武功，唯快不破。
首先，扩张速度快。提起这两位，相信不少小主的第一印象就是其崛起速度非常之快。
以瑞幸为例，在其成立不到9个月的时间里，就已经全国14个城市布局1200多家门店，成长为国内市场仅次于星巴克的咖啡品牌。而当时间的指针来到了2019年，瑞幸不仅去纳斯达克敲了钟，还有推出了一个茶饮品牌小鹿茶，茶饮咖啡两地开花。
同样的，OYO入华的时间和瑞幸成立仅相差一个月。这家来自印度的连锁酒店品牌，用一年时间超越了众多传统连锁酒店10年才取得的成绩。自2017年11月进入中国市场以来，其扩张速度就像坐上了火箭发射器一般，让人猝不及防。目前，它所取得的成绩已经和众多深耕该赛道已久的连锁酒店相媲美。
其次，两者都采取了补贴战略。
和大多数公司搞补贴一个道理，瑞幸前期的打法是放出大量福利用以获客，再进一步扩张，烧出了市场，也打响了名声。比如，此前瑞幸就有推出过用户可以享受首杯免费，买二赠一、买五赠五，轻食全场五折的优惠。
而大量发补贴，也是OYO的常规操作之一。放眼我国酒店市场，一般的连锁酒店都需要收取一定的加盟费。而OYO则是采取了反操作策略，不向商家收取加盟费，仅收取酒店每一单交易佣金。不仅如此，还免费给酒店业主提供装修、酒店用品、培训等。
再者，双方背后操盘人之一也有着一定的渊源。
瑞幸咖啡的创始人钱治亚是“神州系”，我们都知道。在尚未创立瑞幸之前，钱治亚曾担任神州优车副总经理、COO等职务。而在2018年9月加入OYO、出任CFO的李维，在此之前则是担任了神州租车的COO、CFO。
综上可见，有相似之处的两家终究是因为咖啡再次相遇了，不得不感叹缘分的奇妙。
而回归到酒店业本身去看，酒店本身去做咖啡也并非没有逻辑可言。
OYO做咖啡胜算几何？
不可否认，市场足够大，是众多巨头勇往直前的因素之前。
此前智研咨询就发过数据显示，到2019年末，中国咖啡市场消费规模将突破700亿元，人均咖啡消费量达7.2杯；到2023年，中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。
在这块大蛋糕面前，芬然咖啡够不够瑞幸、星巴克抢，我们目前还不知道。但从其他酒店身上，我们可以窥探一二。
实际上，在OYO之前，不少酒店就已经开启了咖啡之旅。
以铂涛酒店集团为例，早在2014年初就推出了一家定位于咖啡馆文化与酒店结合的喆啡酒店，覆盖中高端商旅人群。根据其公开数据显示，其2018年营收环比2017年增加3.65亿，新增会员数量61万。
除此之外，华住集团也在2017年就已经推出了咖啡品牌——niiicecafé，在酒店大堂辟出一处，形成嵌入式咖啡吧台。而且与喆啡酒店定位不同的是，niiicecafé主打的是24小时不打烊和价格接地气的国民咖啡，不仅满足于酒店用户的需求，还面向路过酒店的人群。截至2017年4月底，niiicecafé线下门店数已超过100家。
以上两个例子，证明了酒店向咖啡场景过渡的可行性。
只不过上述两者与芬然咖啡相比，都有一个清晰的定位。所以，芬然咖啡的当务之急，或许应该是理清自己的定位。另一方面，OYO也曾被传出过酒店业主不续约，盈利难等消息。
在这样的背景下，OYO究竟能不能在咖啡江湖闯出一片天，复制瑞幸的神话，时间会给我们答案。
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